秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，因其体型修长如刀，生产季节在秋天的缘故，故名秋刀鱼。秋刀鱼体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼营养丰富，味道鲜美，特别适合蒸、煮、煎、烤。
特号150g以上；1号125g-150g；2号100g-125g；3号80g-100g；4号60g-80g；5号60g以下